Bergamasca Barbera IGT
Prezzo in bottiglia: €. 13,00
Il Villano è un vino che sorprende fin dal nome. Nonostante richiami Villa d’Adda, non ha nulla del classico rosso locale: nasce infatti da una scelta precisa e controcorrente, quella di valorizzare la Barbera, un vitigno storico ormai quasi scomparso in zona, dove dominano Merlot e Cabernet Sauvignon. Una varietà difficile da gestire, irruenta, “villana” per l’appunto… ma capace di regalare vini intensi e sinceri.
Le uve di Barbera crescono nella parte più alta e scoscesa del vigneto, dove l’esposizione permette una maturazione spinta. Il risultato è un vino pieno, alcolico, fresco e avvolgente. In cantina, una piccola aggiunta di Merlot e un breve passaggio in tonneaux di rovere francese rendono il profilo più armonico e smorzano l’acidità tipica del vitigno.
Il Villano si presenta con un rosso rubino intenso e una personalità decisa. Perfetto con arrosti, carni grasse e formaggi di media stagionatura, è un vino schietto, rustico e autentico, che racconta la forza di una scelta coraggiosa.
Vitigni: Uve selezionate di Barbera (85% min) e Merlot
Esposizione: Sud, Sud-Est
Terreno: Argilloso
Vendemmia: Settembre/Ottobre – manuale
Fermentazione: In purezza, all’interno di serbatoi verticali con temperature tra 20-25°C
Durata Fermentazione: 7÷8 giorni
Durata Macerazione: 15-20 giorni
Affinamento: In vasche d’acciaio inox per 12 mesi e in botte grande di rovere francese per 6 mesi
Taglio Varietale: In Primavera
Acidità: 6,5÷7,5 gr/l
Alcool: 13,0÷14,0 % vol. (ml/100ml)
Colore: Rubino, riflessi violacei
Profumo: Fruttato, maturo/speziato, di lampone e ciliegia matura
Sapore: Corposo, intenso, vinoso, con una piacevole acidità
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